초보자를 위한 쉬운 양파 손질법

양파 손질 시 눈물 흘림을 줄이는 팁양파는 요리에 자주 사용되는 재료이지만, 손질할 때 발생하는 눈물 때문에 많은 사람들이 어려움을 느낍니다. 양파에서 눈물이 나는 이유는 양파를 자를 때 세포가 파괴되며 알리인화합물이 공기 중에 노출되기 때문입니다. 이 성분은 눈에 닿아 자극을 주어 눈물이 나게 합니다. 이번 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 양파 손질법과 눈물 흘림을 줄이는 몇 가지 유용한 팁을 소개합니다. 1. 양파 손질 전 준비사항1) 차가운 물에 양파 담그기양파를 차가운 물에 5-10분 정도 담가두면 눈물이 나는 성분이 줄어들어 손질할 때 눈물이 덜 나게 됩니다. 찬물에 담가두면 매운 성분이 어느 정도 물에 녹아 나와서 눈을 자극하는 정도가 줄어듭니다.팁: 물에서 꺼낸 양파를 바로 자르면 ..